3°1 Galettes frangipane

Par ISABELLE TIRBOIS, publié le mercredi 26 janvier 2022 09:00 - Mis à jour le mercredi 26 janvier 2022 09:00
Galette frangipane en atelier HAS
Le 18 janvier 2022, les 3° en atelier Hygiène Alimentation Services ont réalisé des galettes frangipane.

Pour une 1ère galette, les élèves ont suivi les étapes de la recette.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour une 2ème galette, la recette a été modifiée en battant le blanc d'oeuf en neige au batteur électrique.

Cette galette a été trouvée meilleure au goût et davantage gonflée, alors que les ingrédients étaient les mêmes.

Une astuce à retenir !